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Cours d'initiation à la dégustation et connaissances du vin - Modules 1 à 6

Un cours original et dynamique pour ceux qui souhaitent acquérir les bonnes bases de la dégustation du vin, avec des professionnels diplômés et passionnés. 

Au programme : initiation aux arômes et à la dégustation du vin, connaissance des cépages classiques et des principaux types de vins, expérience de la dégustation à l'aveugle, visite chez un vigneron et repas accords mets & vins. 

Objectif du cours : acquérir les bons réflexes de la dégustation ainsi que les connaissances nécessaires pour mieux choisir le vin et le mettre en valeur à table. 

Module 1, la dégustation du vin :  les arômes & les principes de l'analyse sensorielle ou comment mieux faire connaissance avec le vin et exprimer les sensations perçues avec des mots simples et justes. 6 vins fins en dégustation.

Module 2, Grands Crus !? : qu'est-ce qu'un grand vin ? Comment le différencier d'un vin de "moyenne gamme", d'un vin "bas de gamme" ? Sur quels critères ? 7 vins en dégustation. 

Module 3, 10 cépages sous la loupe, ou l'art de savoir choisir le vin : quels sont les principaux types de vin ? Comment mieux définir et comprendre les préférences individuelles ? Et finalement, comment bien choisir le vin en fonction de nos goûts ? 10 vins en dégustation.

Module 4, l’évolution du vin au fil des années : jeunesse, adolescence, maturité, déclin. L’influence du millésime. Dégustation d’un beau Cru, présenté dans 8 millésimes sur une période de 25 - 30 ans. 

Module 5, visite chez un vigneron : sur le terrain ! L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille. 6 à 8 vins en dégustation. N.B. La visite aura lieu dans la campagne genevoise. Un co-voiturage pourra être organisé. 

Module 6, mets et vins, de la théorie à la pratique : repas/dégustation composé d’une entrée, d’un plat et d’un fromage avec 2 à 3 vins à tester par plat (8 vins en tout). 



Une collation
 de pain et fromage et/ou charcuterie est servie durant les 5 premiers cours. 


Diplôme de Niveau 1 en connaissances du vin remis * à la fin de ce cours. 
*Examen sous forme de QCM avec 30 questions basées sur le contenu des cours d'initiation et d'approfondissement. 


Nb de participants : 10 à 14
Durée : 6 séances de 2h45 à 3h00, 17h au total
Prix : 670.00 
Public : débutants

Suite possible de ce cours : 

Modules 7 à 9 : cours avancé en dégustation et connaissances du vin. 

Un diplôme de niveau 2 avancé en connaissances du vin est remis à l'issue du Module 9. Examen sous forme de QCM. 
L'esprit et l'ambiance:
Les cours ont lieu dans une ambiance décontractée et conviviale.
Les + de Terre Oenophile:
Cours d'oenologie animés par des professionnels diplômés et passionnés. Lieux des cours chaleureux et originaux à Genève et Lausanne.

*L'icône "Offrir ce cours" vous permet de commander un bon cadeau valable 12 mois. La personne à qui vous l'offrez pourra choisir une date durant cette période, en fonction des disponibilités. Le bon cadeau vous parvient par mail en version PDF, immédiatement après validation de votre commande.
 
30 octobre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
06 novembre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
13 novembre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
20 novembre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
27 novembre 2017 (19:15-21:45) lieu: GENEVE - Atelier de degustation dans les vignes
04 décembre 2017 (19:00-22:00) lieu: GENEVE - Espace Luminat
prix: 670.00 CHF 

 
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