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Cours d'initiation à la dégustation et connaissances du vin - Modules 1 à 9
Un cours en 9 modules, progressif, ludique et convivial, pour passer de débutant(e) à connaisseur, connaisseuse, en vin ! 

Module 1, la dégustation du vin :  les arômes & les principes de l'analyse sensorielle ou comment mieux faire connaissance avec le vin et exprimer les sensations perçues avec des mots simples et justes. 6 vins fins en dégustation.

Module 2, Grands Crus !? : qu'est-ce qu'un grand vin ? Comment le différencier d'un vin de "moyenne gamme", d'un vin "bas de gamme" ? Sur quels critères ? 7 vins en dégustation. 

Module 3, 10 cépages sous la loupe, ou l'art de savoir choisir le vin : quels sont les principaux types de vin ? Comment mieux définir et comprendre les préférences individuelles ? Et finalement, comment bien choisir le vin en fonction de nos goûts ? 10 vins en dégustation.

Module 4, l’évolution du vin au fil des années : jeunesse, adolescence, maturité, déclin. L’influence du millésime. Dégustation d’un beau Cru, présenté dans 8 millésimes sur une période de 25 - 30 ans. 

Module 5, visite chez un vigneron : sur le terrain ! L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille. 6 à 8 vins en dégustation. N.B. La visite aura lieu dans la campagne genevoise. Un co-voiturage pourra être organisé. 

Module 6, mets et vins, de la théorie à la pratique : repas/dégustation composé d’une entrée, d’un plat et d’un fromage avec 2 à 3 vins à tester par plat (8 vins en tout). 

Module 7, connaissance des grands terroirs : vignoble du Rhône (FR), un tempérament bisolaire. 8 à 9 vins en dégustation. 

Module 8, connaissance des grands terroirs : Piémont et Toscane, la classe à l'italienne. 8 à 9 vins en dégustation. 

Module 9, connaissance des grands terroirs : Bordeaux ou Bourgogne ? 8 à 9 vins en dégustation. 

Environ 25 heures de cours et 75 vins à découvrir ! 

Collation durant le cours : pain, fromage, charcuterie et un légume cru.

Durée : 9 x 2h45

Prix : 995.00


Diplôme de Niveau 1 en connaissances du vin remis * à la fin des 6 premiers modules.
*Examen sous forme de QCM avec 30 questions basées sur le contenu des cours d'initiation et d'approfondissement. 

Diplôme de Niveau 2 Avancé en dégustation et connaissances du vin remis * à la fin des 9 modules.
*Examen sous forme de QCM avec 25 questions. 

Les + de Terre Oenophile:

Les cours de Terre Oenophile sont animés par :

Bruno Carroy, sommelier-conseil diplômé de l’Université des vins de Suze la Rousse (FR), finaliste concours meilleur sommelier de Suisse en 1996, Lauréat du concours des Ambassadeurs du Champagne en 2006 (Suisse) et 2ème de la finale européenne (2006).

Frédérique Varaud, oenologue diplômé de la faculté de Dijon et diplômé universitaire en sciences de la vigne.



Marc Balzan, deux fois finaliste du Trophée Ruinart du meilleur sommelier de Suisse et vigneron en Valais au domaine de Chèrouche.

*L'icône "Offrir ce cours" vous permet de commander un bon cadeau valable 12 mois. La personne à qui vous l'offrez pourra choisir une date durant cette période, en fonction des disponibilités. Le bon cadeau vous parvient par mail en version PDF, immédiatement après validation de votre commande.
 
30 octobre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
06 novembre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
13 novembre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
20 novembre 2017 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
27 novembre 2017 (19:15-21:30) lieu: GENEVE - Atelier de degustation dans les vignes
04 décembre 2017 (19:00-22:15) lieu: GENEVE - Espace Luminat
15 janvier 2018 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
22 janvier 2018 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
29 janvier 2018 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Cafe du Marche de Plainpalais
prix: 995.00 CHF 

 
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