Un atelier pour découvrir 3 beaux cépages rouges identitaires !
Déroulement de l'atelier : 12 vins issus des meilleurs domaines en dégustation comparative par trio. Les deux premières séries sont à "découvert" et les deux dernières sont à "l'aveugle".
N.B. Cet atelier de dégustation fait aussi partie de notre cycle "20 grands cépages du monde sous la loupe en 7 séances (avec certificat d'aptitude à la dégustation du vin niveau avancé).
Les vins:
- Blaufränkisch : le grand cépage rouge autrichien ! Il donne des vins sérieux, concentrés. épicés et de bonne garde. Il est également très réputé en Hongrie où il porte le nom de Kékfrankos.
- Mencia : cépage situé principalement dans le nord-est de la péninsule ibérique dont on parle de plus en plus car il peut donner des vins avec une fraicheur et une élégance que l'on a peu l'habitude d'associer à l'Espagne ou au Portugal.
- Xynomavo : probablement le meilleur cépage rouge grec ! Avec des vins qui évoquent souvent le Nebbiolo du Piémont (facile à confondre à l'aveugle). Parmi les vins identitaires les plus excitants du moment é découvrir !
La dégustation comparative nous aidera à mieux définir le profil de chaque cépage.
Collation : fromage, charcuterie et fruits secs. Produits artisanaux.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée.
A qui s'adresse ce cours ? Aux amateurs/trices qui souhaitent franchir une belle étape dans la connaissance du vin.
Pré-requis : avoir déjà participé à des cours d'oenologie ou être suffisamment à l'aise avec les différentes étapes de la dégustation du vin.
Durée : 2h45
Nb de participants : 8 à 12
Prix : 139.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
CHARDONNE / VEVEY
Caveau de la Pierraz
Dom. Jean-Paul Forestier NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
