Atelier accords vins & fromages

Alors, avec le fromage, plutôt du vin rouge ou plutôt du vin blanc ? Cet atelier a pour objectif d'apporter des réponses et de donner des pistes intéressantes, parfois classiques et parfois audacieuses ! 

Au programme : petit exposé sur le concept d'accords mets et vins et plus particulièrement sur les accords vins et fromages. Dégustation de 5 fromages et d'environ 10 vins (2 par fromage). 

Les fromages, par ex. : vieux Gruyère, Munster, Crottin de Chavignol, Saint-Nectaire, Stilton, Camembert fermier. 

Les vins : des vins rouges et des vins blancs mais aussi un vin doux et probablement un Champagne, tous issus de beaux terroirs et des meilleurs domaines viticoles de Suisse et de France. 

Le mot du sommelier : voici un sujet qui fait couler beaucoup d'encre entre les partisans d'une approche "à l'ancienne" avec forcément du vin rouge pour accompagner les fromages et les partisans d'une approche plus "moderne" avec forcément du vin blanc .. Nous verrons que cela n'est pas si simple et que selon le fromage concerné certains vins blancs fonctionneront mieux ou alors certains vins rouges ... Rien de figé donc dans le domaine subjectif du goût mais tout de même quelques pistes, quelques règles simples nous aideront à mieux choisir et transcender nos accords ! 

Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.

Public : ouvert à tous, débutant-e-s et amateurs/trices
Durée : 2h45
Prix : 129.00