Deux ateliers de dégustation parfaits pour progresser dans la connaissance du vin et la dégustation !
1. La dégustation "verticale" / millésimes et vieillissement du vin : consiste à déguster le même vin dans différents millésimes.
L'objectif est de mieux comprendre l'impact d'une année climatique sur l'expression du vin et de voir comment évolue le vin en bouteille, au fil des années. Dégustation comparative de deux vins sur plusieurs millésimes, par ex. :
- Haut-Médoc Sociando-Mallet 2021 + 2020 + 2018 + 2015 + 2010
- Riesling Grand Cru 2020 + 2019 + 2014 + 2006
- 9 vins fins en dégustation.
2. La dégustation "horizontale" : c'est la dégustation comparative des vins d'une même appellation (par ex. Barolo ou Châteauneuf-du-Pape) dans le même millésime et issus de différents domaines viticoles. L'objectif est de mieux comprendre les différences de style au sein d'une même appellation ou d'une région viticole, selon la situation des vignes et l'approche viti-vinicole de chaque domaine.
8 vins fins en dégustation.
Collation servie durant les cours : fromage et/ou charcuterie, fruits secs. Produits artisanaux.
Public : toute personne qui souhaite acquérir de l'expérience en dégustation.
Nb de participants : 10 à 14 max
Durée : 2 x 2h45
Prix : 268.00
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |