Niveau 4 d'initiation à la dégustation (2 x 2h45)

Prix régulier 260.00.-
7 place(s) disponible(s)

Deux ateliers de dégustation pour en savoir plus sur l'univers du vin ! 


1. Millésimes et vieillissement du vin : quel est l'impact d'une année climatique sur l'expression du vin ? Comment évolue le vin en bouteille, au fil des années ? Dégustation comparative de deux vins sur plusieurs millésimes :  

Les vins dégustés lors de la prochaine session en décembre :

  • Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2015 + 2009 + 2007 + 1995
  • Riesling Grand Cru 2016 + 2013 + 2009 + 2006
  • 8 excellents vins issus des meilleurs domaines.
  • Collation : fromage d'alpage, salaison, légume cru

2. Les accords mets & vins : comment associer judicieusement les vins et la cuisine ? comment ordonner plusieurs vins au cours d'un repas ? Quelles sont les règles de base ? Théorie et pratique, avec : la dégustation de différentes bouchées gourmandes et d'environ 8 vins fins. 

  • Dégustation de différentes bouchées gourmandes
  • 8 excellents vins en dégustation

Un certificat d'aptitude à la dégustation du vin est délivré à l'issue de nos 4 niveaux d'initiation et d'approfondissement de la dégustation (5 x 2h45). 


Public : toute personne qui souhaite acquérir de l'expérience en dégustation. 

Durée : 2 x 2h45

Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève et Lausanne. 
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et liés à l'univers des sens, choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôte, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.

Genève

Cafe du Marché
de Plainpalais
Avenue Henri-Dunant 16
1205 Genève
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Grain de Sel
Boulevard du pont-d'Arve 11
1205 Genève
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le Petit Moulin
Rue du Stand 5
1204 Genève
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Lausanne

Mercy Ships
Maison de Rovéreaz
Chemin de la Fauvette 98
1012 Lausanne
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Dans le vignoble

Coteau de Lully GE
Atelier de dégustation
Chemin de la Croix
1233 Bernex GE
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Begnins VD
Domaine de Capitaine
En Marcins)
1268 Begnins (VD)
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Les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève et Lausanne.

Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles.

Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin:
Les cours de dégustation de vin et d'oenologie ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...