Cours d'initiation à la dégustation et connaissance des vins en 6 séances - Niveaux 1 à 4 (avec certificat)
Cours d'initiation à la dégustation et connaissance des vins en 6 séances - Niveaux 1 à 4 (avec certificat)
Cours d'initiation à la dégustation et connaissance des vins en 6 séances - Niveaux 1 à 4 (avec certificat)
Cours d'initiation à la dégustation et connaissance des vins en 6 séances - Niveaux 1 à 4 (avec certificat)
Cours d'initiation à la dégustation et connaissance des vins en 6 séances - Niveaux 1 à 4 (avec certificat)

Cours d'initiation à la dégustation et connaissance des vins en 6 séances - Niveaux 1 à 4 (avec certificat)

Prix régulier 685.00.- Épargnez 0.00.-
13 place(s) disponible(s)

Ce cours en 6 séances couvre les sujets essentiels pour toute personne qui souhaite devenir connaisseur, connaisseuse, en vin ! 


Ce cours, très complet, inclut notre cours d'initiation Niveaux 1 à 3 :

  • L'art de la dégustation : comment bien déguster le vin et exprimer les sensations visuelles, olfactives et gustative avec le bon vocabulaire ? Quels sont les principes de l'analyse sensorielle ? Dégustation appliquée de 5 excellents vins (Suisse, France, Italie, ...).

  • Les facteurs de qualité : la notion de terroir, la vinification, les modes de viticulture : bio, biodynamique, conventionnel. Au final, qu'est-ce qu'un bon vin, un grand vin ? Comment fonctionnent les classements ? Dégustation comparative d'environ 7 vins, dont un Grand Cru de Bordeaux et trois Premiers Crus de Bourgogne.

  • Les grands cépages du monde : quels sont les cépages les plus réputés et quelles sont leurs caractéristiques ? Dégustation appliquée de 8 beaux vins issus des meilleurs terroirs. 

Et notre cours d'approfondissement Niveau 4 en 3 séances qui permet de franchir une véritable étape dans la connaissance du vin :

  • La dégustation "verticale" : une dégustation verticale consiste à déguster un même vin sur plusieurs millésimes.  C'est très enrichissant car cela permet de voir comment évoluent les arômes et saveurs du vin au fil des années. 8 jolis vins en dégustation. 

  • La dégustation "horizontale" : c'est la dégustation comparative des vins d'une même appellation (par ex. Châteauneuf-du-Pape) dans le même millésime. 8 vins fins en dégustation.

  • Les accords mets & vins : comment associer judicieusement les vins et la cuisine ?  comment ordonner plusieurs vins au cours d'un repas ? Quelles sont les règles de base ? Théorie et pratique, avec la dégustation de différentes bouchées gourmandes et d'environ 8 vins fins. . 

Collation servie durant les cours : fromage et/ou charcuterie, fruits secs. Produits artisanaux. 

Le mot du sommelier : ce cours permet d'aborder l'univers passionnant et complexe du vin sous plusieurs angles et de d'acquérir ainsi les bons réflexes de la dégustation. 


Un certificat d'aptitude à la dégustation du vin est remis à la fin de ce cours (examen QCM avec 60% de bonnes réponses nécessaires pour la validation des acquis). 

    Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.


    Durée : 6 x 2h45
    Nb de participants : 10 à 15 max
    Public : débutant(e)s ou toute personne qui souhaite consolider ses connaissances.
    Prix : 685.00

    Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation. 
    NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer ! 

    Niveau 1
    Cours d'initiation
    en 1 séance

    ✓ B.a.-ba de la dégustation
    ✓ Les arômes
    ✓ Vocabulaire de la dégustation
    ✓ Conseils service du vin

    CHF 98.00
    2h45
    Niveaux 1 à 3
    ☆☆☆

    Cours d'initiation
    en 3 séances

    ✓ B.a.-ba de la dégustation
    ✓ Les arômes
    ✓ Vocabulaire de la dégustation
    ✓ Conseils service du vin
    ✓ Dégustation à l'aveugle
    ✓ La notion de terroir
    ✓ Notions d'accords mets et vins

    ✓ Les facteurs de qualité
    ✓ Les grands cépages
    ✓ Les bases de la vinification
    ✓ Dégustation à l'aveugle
    ✓ Dégustation comparative
    vins de différentes qualités

    CHF 295.00
    3 x 2h45

    Niveaux 1 à 4 / Certificat
    ☆☆☆☆
    Cours d'initiation
    en 6 séances

    ✓ B.a.-ba de la dégustation
    ✓ Les arômes
    ✓ Vocabulaire de la dégustation
    ✓ Conseils service du vin
    ✓ Dégustation à l'aveugle
    ✓ La notion de terroir
    ✓ Notions d'accords mets et vins

    ✓ Les facteurs de qualité
    ✓ Les grands cépages
    ✓ Les bases de la vinification
    ✓ Dégustation comparative 
    vins de différentes qualités

    ✓ Dégustation "verticale"
    ✓ L'évolution du vin au fil des années
    ✓ Dégustation "horizontale"

    ✓ CERTIFICAT D'APTITUDE A LA DEGUSTATION

    CHF 685.00
    6 x 2h45

    Le pass sanitaire et le port du masque ne sont plus requis pour participer à nos cours !
    Nos cours accueillent un maximum de 15 personnes dans des espaces suffisamment spacieux. 

    Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux. 

    Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée. 

    Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
    Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...

    Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux. 

    Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.

    Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.

    GENEVE

    Cafe du Marché
    de Plainpalais
    Avenue Henri-Dunant 16
    1205 Genève
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    Ifage
    Place des Augustins 19
    1205 Genève
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    Le Petit Moulin
    Rue du Stand 5
    1204 Genève
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    LAUSANNE

    Mercy Ships

    Maison de Rovéreaz
    (ancienne maison de maitre au milieu d'un grand parc !) 
    Chemin de la Fauvette 98
    1012 Lausanne
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    FRIBOURG 

    L'Aigle Noir

    (Centre ville, à 5 mn de la gare) 
    Dans une belle demeure du 17ème, salle GRENADIERS
    Rue des Alpes 10
    1700 Fribourg 
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    CHARDONNE / VEVEY

    Caveau de la Pierraz

    Dom. Jean-Paul Forestier
    Chemin du Bugnon 1
    1803 Chardonne (VD)
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    NEUCHÂTEL

    Hôtel des Associations

    (Espace des solidarités)
    (Centre ville, à 4 mn de la gare) 
    Belle salle lumineuse et spacieuse
    Rue Louis Favre 1 
    2000 Neuchâtel 
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    DANS LE VIGNOBLE

    Lully/Bernex GE
    Atelier de dégustation
    (au milieu des vignes !)
    Chemin de la Croix
    1233 Bernex GE
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    Begnins VD
    Domaine de Capitaine
    (En Marcins)
    1268 Begnins (VD)
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    Chardonne VD
    (9 mn de Vevey)
    Le caveau de la Pierraz
    (domaine Jean-Paul Forestier) 
    1803 Chardonne (VD) 
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