L'opportunité de s'initier au vin et à sa dégustation avec des grands vins !
- Comment bien déguster le vin et mettre les bons mots sur les arômes et saveurs ? Les principes de l'analyse sensorielle.
- Quels sont les facteurs de qualité ? : la notion de terroir, l'influence du climat. Les bases de la vinification. Bio, biodynamie, vins naturels ?
- Comment mettre le vin en valeur à table ? Températures de service, mettre en carafe ou non, mets et vins.
- Dégustation de 10 grands vins :
- Chablis 1er Cru
- Riesling Grand Cru
- Petite Arvine Marie Thérèse Chappaz
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Une belle cuvée de Pinot Noir des Grisons
- Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes domaine de Marcoux
- Brunello di Montalcino Riserva
- Bolgueri Sassicaia
- Grand Cru Classé du Médoc
- Château d'Yquem Sauternes 1er Cru Supérieur, dans un millésime d'au moins 15 ans. - Supports de cours.
- Collation campagnarde de 12h30 à 13h30 : fromages d'alpage, salaison, tapenade, légume cru, ... (produits artisanaux exclusivement).
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Max 12 participants
Durée : 5h30, de 10h30 à 16h00
Prix : 259.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
CHARDONNE / VEVEY
Caveau de la Pierraz
Dom. Jean-Paul Forestier NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
