Amateurs de beaux vins blancs ? A la découverte des cépages Albariño, Assyrtiko, Grüner-Vetliner et Petite Arvine !
Au programme : petit exposé sur les caractéristiques de chaque cépage et mise en avant des facteurs de qualité du vin : climat, terroir, viticulture, vinification et élevage.
Dégustation appliquée de 9 vins issus des meilleurs domaines viticoles. Par ex :
- Albariño de Galice et Albariño du Portugal.
- Grüner-Vetliner de la Wachau et Grüner Vetliner du Kamptal (Autriche).
- Deux Assyrtiko de Santorin.
- Petite Arvine du secteur de Fully et Petite Arvine du secteur de Chamoson.
- Un vin issu d'un de ces 4 cépages en dégustation à l'aveugle ..
- Collation : fromage, charcuterie fine, fruits secs
Objectifs : comprendre les caractéristiques de cépages incontournables. Savoir les différencier, les caractériser et les accorder avec la cuisine. Déterminer les préférences individuelles.
Le mot du sommelier : voici 4 cépages blancs parmi les plus réputés auprès des amateurs/trices mais pas forcément si connus que ça du grand public, sauf bien sûr au sein de leur région d'origine. L'idée générale de cet atelier est de mieux faire connaissance avec ces 4 cépages et aussi de constater les différences d'expression au sein d'un même cépage selon le terroir d'origine.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : ouvert à tous, débutant.e.s et amateurs/trices. Idéalement avoir déjà participé à un cours d'initiation.
Durée : 2h45
Prix : 129.00
A noter que cet atelier fait également partie du cursus de la formation PRO-OENOPHILE.
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) LA CHAUX-DE-FONDS
Hôtel Restaurant Chez Gilles
(Centre ville, 13 mn à pied de la gare) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |