Le pays le plus riche en cépages autochtones du monde !
Au programme : petit exposé sur les spécificités de la viticulture italienne et dégustation appliquée et comparative de 10 beaux cépage (2 blancs et 8 rouges), issus de belles appellations et des meilleurs domaines du nord au sud du vignoble. Par ex. :
- Sangiovese de Toscane : Brunello di Montalcino San Polino 2016
- Nebbiolo du Piémont : Barolo Cannubi Francesco Rinaldi 2015
- Corvina de Vénétie : Amarone Classico "Le Corte del Pozzo" 2016
- Lagrein du Haut-Adige : "Gries" Riserva Tenuta Terlano 2020
- Sagrantino de Ombrie : "Collenottolo" Tenuta Bellafonte 2014
- Nerello Mascalese de Sicile (Etna) : "Guardiola " Terre Nere 2019
- Schioppettino du Frioul : Bressan 2015
- Aglianico del Vulture : "Da Ginestra" Grifalco 2018
- Verdicchio des Marche : cuvée Campo delle Oche San Lorenzo 2019
- Carricante (Etna) : Vigne Niche Contrada Montalto Terre Nere 2021
- Collation : fromage, charcuterie fine, fruits secs
Objectifs : découvrir de beaux vins ! Savoir les différencier, les caractériser et les accorder avec la cuisine. Déterminer les préférences individuelles.
Le mot du sommelier : il y a en Italie parmi les plus grands vins du monde, en partie grâce à des cépages de grande qualité qu'on ne trouve quasiment pas ailleurs et en partie grâce à différentes particularités comme la chaine des Apennins, colonne vertébrale d'une grande partie du pays et qui permet aux vignobles de monter en altitude chercher tension et minéralité qui donneront un bel équilibre à des vins souvent puissants et solaires.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : ouvert à tous, débutant-e-s et amateurs/trices
Durée : 2h45
Prix : 129.00
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |