Une belle occasion de comparer 3 cépages réputés qui donnent des vins avec certaines similitudes et surtout de la race et de la complexité !
Déroulement de l'atelier : 12 vins issus des meilleurs domaines en dégustation comparative par trio. Les deux premières séries sont à "découvert" et les deux dernières sont à "l'aveugle".
Les vins:
- Nebbiolo : le grand cépage rouge du Piémont avec des vins à la fois fins, élégants, frais et charpentés. Après quelques années il peut être compliqué de ne pas le confondre avec un Pinot Noir de Bourgogne ! Nous dégusterons : Barolo, Barbaresco, Bramaterra, Langhe Nebbiolo.
- Nerello Mascalese : le grand cépage rouge de l'Etna. Tout comme le Nebbiolo et le Pinot Noir sa couleur est modérée et il peut donner des vins avec beaucoup de finesse et de classe. Il est cependant moins connu car le vignoble est peu étendu.. Nous dégusterons les vins du domaine Terre Nere, Passopisciaro, Montéléone et Palmento Costanzo.
- Pinot Noir : on ne présente plus ce cépage qui peut donner des vins magiques, avec finesse et intensité ! Nebbiolo et Nerello Mascalese sont souvent cités comme similaires. Nous dégusterons deux vins de Bourgogne (dont un Premier Cru), un vin des Grisons et un vin d'Allemagne.
La dégustation comparative nous aidera à mieux définir le profil de chaque cépage.
Collation : fromage, charcuterie et fruits secs. Produits artisanaux.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée.
A qui s'adresse ce cours ? Aux amateurs/trices qui souhaitent affiner leur connaissance du vin.
Durée : 2h45
Nb de participants : 8 à 12
Prix : 150.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
CHARDONNE / VEVEY
Caveau de la Pierraz
Dom. Jean-Paul Forestier NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
