Les plus grands vins de Suisse réunis exceptionnellement à l'occasion de cet atelier !
Au programme :
- Epesses "Braise d'enfer" 2005 des frères Dubois, un splendide Chasselas qui démontre la capacité de ce cépages typiquement helvétique à se transcender au fil des années !
- Completer du domaine Adolf Boner, rarissime cépage des Grisons et peut-être le plus profond et décoiffant vin blanc de Suisse !
- Petite Arvine du domaine Cornulus, un vin rare et délicieux élaboré par un domaine de référence.
Pour suivre, 2 Pinots Noirs fortement réputés, en comparaison :
- Le confidentiel "N° 3" du Schlossgut Bachtobel en Thurgovie et un Pinot Noir de Thomas Studach, étoile montante des Grisons.
Ensuite, deux beaux vins issus d'un assemblage de cépages "bordelais" :
- L'assemblage Grain Noir de Marie-Thérèse Chappaz (VS) vigneronne internationalement réputée.
- La cuvée "Grand Cour" du domaine Pellegrin à Genève.
Mais aussi :
- Syrah Denis Mercier (VS), une rareté et l'étoffe des grands.
- Merlot de la Cantina Klausener, un des vins tessinois parmi les plus rares et les plus fins selon nous.
Les liquoreux suisses - et particulièrement valaisans - sont reconnus internationalement.
- La cuvée Ambre de Christophe Abbet OU la Petite Arvine grain noble de MT Chappaz devrait nous en donner l'explication !
10 vins en dégustation.
Collation : pain, fromages d'alpage et charcuterie artisanale
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : toute personne qui souhaite découvrir les meilleurs vins de Suisse
Nb de participants : 10 à 14 max
Durée : 2h45
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Suites aux directives du conseil fédéral et des cantons, les cours de novembre à fin février 2021 sont reportés.
Prochains cours planifiés actuellement à partir de mars (en fonction des décisions du conseil fédéral), avec toutes les mesures de distanciation et d'hygiène requises.
Nos divers espaces à Genève, Lausanne, Fribourg, Vevey et Neuchâtel nous permettent la mise place d'une distance suffisante entre chaque participant.
Nos cours et ateliers de dégustation accueillent en moyenne 12 participants.
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Grain de Sel
Boulevard du pont-d'Arve 11 1205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
KAVO
Vins et Terroirs, beau et spacieux bar à vin. NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
