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Cours avancé en dégustation et connaissances du vin - Niveau 5
En résumé : trois belles expériences pour affiner votre talent de la dégustation et connaissances générales du vin ! 

L'expérience des grands vins d'initiés : un vin d'initié est un vin rare, confidentiel et très recherché par les amateurs et professionnels (par ex. les vins du Clos Rougeard, de la Grange des Pères, d'Eben Sadie, Trevallon, Jacques Tatasciore, ...). Cet atelier sera l'occasion de pouvoir découvrir et déguster des vins généralement inaccessibles et de franchir ainsi une étape dans la compréhension des grands vins. 

Il y a "un avant" et "un après" la dégustation de tels vins. 8 à 10 vins en dégustation. 

L'expérience de la dégustation "verticale" : deux vins dégustés sur plusieurs millésimes ! Une remontée dans le temps. Ceci permet de mieux comprendre l'évolution du vin au fil des années, ainsi que l'influence des millésimes. Nous dégusterons deux vins qui ont un véritable potentiel de bonification dans le temps (par ex. Barolo et Grand Cru de Bordeaux). 10 vins en dégustation. 

L'expérience de la dégustation à l'aveugle : la dégustation à l'aveugle représente tout un monde, avec ses mythes et ses réalités. Elle fait appel à la mémoire, à la logique et à l'instinct. Nous verrons comment il est possible, grâce à une approche structurée, de s'approcher au plus près du vin dégusté à l'aveugle : cépage, région, millésime, ... 8 beaux vins en dégustation. 


Collation : pain, fromage, charcuterie et un légume cru.

Public : il est recommandé d'avoir déjà au moins participé à notre cours d'initiation à la dégustation en 3 séances ou à tout autre cours similaire. 

Durée : 3 ateliers de x 2h45

Prix : 450.00 pour les 3 ateliers

Un Certificat de connaissances avancées en dégustation et connaissances du vin est remis à l'issue de ce cours. 

25 septembre 2019 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Restaurant le Petit Moulin
10 octobre 2019 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Restaurant le Petit Moulin
07 novembre 2019 (19:00-21:45) lieu: GENEVE - Restaurant le Petit Moulin
prix: 450.00 CHF 

 
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