Chardonnay, Chenin & Riesling (entrainement dégustation à l'aveugle)

Prix régulier 139.00.- Épargnez -139.00.-
4 place(s) disponible(s)

3 grands cépages blancs incontournables !


Cet atelier de dégustation fait partie de notre cycle d'entrainement à la dégustation à l'aveugle, qui comprend 8 séances en tout et 21 cépages sous la loupe. 

Objectifs : tout d'abord progresser dans la connaissance du vin ! Ensuite, comprendre et mémoriser les caractéristiques de ces trois beaux cépages. 

A l'issue du cours, les participant-e-s seront capables de "dessiner" le profil aromatique et gustatif de chaque cépage et auront considérablement augmenté leur capacité à identifier ces cépages lors de dégustations à l'aveugle.


 Déroulement du cours : 12 vins en dégustation comparative par trio. Par ex :

- Série 1 : Chardonnay de Bourgogne (Chablis) + Riesling alsacien + Chenin d'Anjou
- Série 2 : Chardonnay de Bourgogne (Chassagne) + Riesling allemand + Chenin de Touraine
- Série 3 : Chardonnay de Californie + Riesling de Nouvelle Zélande  + Chenin d'Afrique du Sud

- Série 4 : Chardonnay + Riesling + Chenin (à l'aveugle) 

La dégustation comparative nous aidera à mieux définir le profil organoleptique de chaque cépage.

Le mot du sommelier : la dégustation à l'aveugle fascine .. Ludique mais loin d'être facile. Partant du principe qu'avant de reconnaître il faut connaitre, cet atelier vous permettra de mieux connaitre ces 3 cépages réputés à travers la découverte de 12 jolis vins issus des meilleurs domaines viticoles. 

Collation : fromage, charcuterie et fruits secs. Produits artisanaux. 


Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.


A qui s'adresse ce cours ? Aux amateurs/trices qui souhaitent franchir une belle étape dans la connaissance du vin, ainsi qu'aux professionnels qui souhaitent développer leur talent de la dégustation. 

Pré-requis : avoir déjà participé à des cours d'oenologie ou être suffisamment à l'aise avec les différentes étapes de la dégustation du vin.

Certificat : à condition d'avoir participé à au moins 6 des 8 séances du cycle d'entrainement à la dégustation à l'aveugle, il sera possible de participer à l'examen du 31.01.2022 et obtenir un Certificat d'aptitude à la dégustation du vin Niveau Avancé. N.B. L'examen est composé d'une partie QCM et d'une partie dégustation à l'aveugle. 


Durée : 2h45

Nb de participants : 8 à 12
Prix : 139.00

Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation. 
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer ! 

Suites aux directives du conseil fédéral et des cantons, les cours de novembre à fin février 2021 sont reportés. 

Prochains cours planifiés actuellement à partir de mars (en fonction des décisions du conseil fédéral), avec toutes les mesures de distanciation et d'hygiène requises. 

Nos divers espaces à Genève, Lausanne, Fribourg, Vevey et Neuchâtel nous permettent la mise place d'une distance suffisante entre chaque participant. 

Nos cours et ateliers de dégustation accueillent en moyenne 12 participants.

Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux. 

Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée. 

Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...

Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux. 

Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.

Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.

GENEVE

Cafe du Marché
de Plainpalais
Avenue Henri-Dunant 16
1205 Genève
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Ifage
Place des Augustins 19
1205 Genève
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Le Petit Moulin
Rue du Stand 5
1204 Genève
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LAUSANNE

Mercy Ships

Maison de Rovéreaz
(ancienne maison de maitre au milieu d'un grand parc !) 
Chemin de la Fauvette 98
1012 Lausanne
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FRIBOURG 

L'Aigle Noir

(Centre ville, à 5 mn de la gare) 
Dans une belle demeure du 17ème, salle VICARINO
Rue des Alpes 10
1700 Fribourg 
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VEVEY

KAVO

Vins et Terroirs, beau et spacieux bar à vin.
(Centre ville, à 5 mn de la gare et 1 mn du lac) 
Rue Jean-Jacques Rousseau 5
1800 Vevey 
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NEUCHÂTEL

Hôtel des Associations

(Espace des solidarités)
(Centre ville, à 4 mn de la gare) 
Belle salle lumineuse et spacieuse
Rue Louis Favre 1 
2000 Neuchâtel 
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DANS LE VIGNOBLE

Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation
(au milieu des vignes !)
Chemin de la Croix
1233 Bernex GE
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Begnins VD
Domaine de Capitaine
(En Marcins)
1268 Begnins (VD)
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Chardonne VD
(9 mn de Vevey)
Le caveau de la Pierraz
(domaine Jean-Paul Forestier) 
1803 Chardonne (VD) 
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