Châteauneuf-du-Pape, les grandes cuvées !

Prix régulier 185.00.- Épargnez -185.00.-

Une occasion rare de déguster parmi les plus grands vins rouges de Châteauneuf-du-Pape ! 


Programme : petit exposé sur les caractéristiques des vins de l'appellation et dégustation appliquée et commentée d'une dizaine de vins. 

Les vins : la voie royale pour prendre la pleine mesure d'une appellation est certainement de déguster parmi ses plus belles cuvées, l'élite du vignoble :

  • Domaine de la Barroche Cuvée Pure 2018 
    95/100 Vinous, pure Grenache (vignes centenaires) en sélection parcellaire sur un terroir de sables fins. 2018 est un millésime "frais" dans la région et il y a comme une élégance bourguignonne dans ce vin au sommet de l'appellation ! 

  • Clos des Papes 2017
    96/100 Wine Advocate et 95 Vinous. Elu meilleur vin du monde dans le millésime 2005 par le Wine Spectator ! Un vin d'assemblage avec environ 50% de Grenache et 40% de Mourvèdre, Syrah, .. et des vignes réparties sur 24 parcelles de l'appellation avec tous les types de terroir (galets roulés, sables, argiles rouges, etc...

  • Domaine de la Janasse Cuvée Vieilles Vignes 2017
    97/100 Wine Advocate, des vignes plantées en 1920 (40%), 1965 (40%) et en 1976 et 1993 pour le reste. Un archétype de l'appellation avec la notion d'assemblage des cépages (65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% divers) et de différents terroirs de galets, argiles rouges et sablo-calcaires. Une cuvée incontournable ! 

  • Domaine Marcoux Cuvée Vieilles Vignes 2015
    96-98/100 Vinous : "I wouldn't be at all surprised to see this monumental wine turn out to be the star of the 2015 vintage in the Rhône Valley, south as well as north".. 2/3 des vignes plantées en 1900 et le reste en 1949. Grenache à 98% sur un terroirs de sables à grains fins et de colluvions et argiles rouges. Puissance et race !

  • Clos du Mont Olivet Cuvée du Papet 2015
    94/100 Wine Advocate :  "With all of its power and richness, the 2015 Chateauneuf du Pape La Cuvee du Papet is a huge step above the regular bottling." Fleuron du Domaine, ce vin est issu de la sélection des meilleures parcelles situées sur les Lieuxdits Montalivet. La Crau, Bois Dauphin et Pied de Baud. 

  • Clos du Caillou Cuvée La Réserve 2014
    94(100 Wine Advocate : "A candidate for the wine of the vintage, the 2014 Châteauneuf du Pape La Reserve is the classic 60/40 split of Grenache and Mourvèdre raised in demi-muids. It’s a more streamlined, elegant version of the cuvée, yet like the Les Quartz, has real density, as well as perfectly ripe tannin, tons of strawberry, vanilla and creamy licorice aroma and flavors, as well as a great finish." 

  • Henri Bonneau Cuvée Marie-Beurrier 2014
    4,8 Vivino (!) un vin hors normes d'un domaine légendaire dans un millésime en finesse et en allonge. 90% Grenache autour de 40 ans en moyenne dont une bonne partie sur le fameux terroir de la Crau, rendements autour de 10hl/ha, élevage 6 années en barriques et foudres usagées de 15 ans .. 

  • Henri Bonneau Cuvée des Célestins 2015
    4,8 Vivino .. 95 à 97/100 Wine Advocate. Ce vin est une sélection des meilleures barriques du domaine et seulement dans les grandes années. C'est le dernier millésime vinifié et mis en bouteille par Henri Bonneau. Encore jeune mais déjà superbe. Du grand art ! 

  • Beaucastel Cuvée Hommage à Jacques Perrin 2004
    96 - 98 Wine Advocate : "The potentially perfect 2004 Beaucastel Chateauneuf du Pape Hommage a Jacques Perrin has turned out to be just an amazing wine and one of the profound examples of this cuvee the Perrins have produced. It certainly has all the power, density, and richness of the great years, but there is almost a surreal elegance and lightness for a wine this powerful and dense." Un vin exceptionnel dans tous les sens du terme avec une atypique dominante de Mourvèdre. 

Mise en bouche avec un ou deux jolis Côtes du Rhône issus de l'un des domaines ci-dessus. 

Collation : fromage d'alpage, salaison, fruits secs

Le mot du sommelier : voilà une appellation qui fait partie du cercle très restreint des vins qui allient puissance ET finesse. Des vins flamboyants ! Les vins nous dégusterons sont solaires. puissants, comme tous les vins de Châteauneuf-du-Pape mais se distinguent par leur dimension minérale, tellurique et la noblesse de leur texture.


Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.


Public : toute personne souhaitant découvrir de grands vins !
Durée : 2h45
Nb de participant.e.s : 14 max 
Prix : 185.00

Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation. 
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer ! 

Le pass sanitaire et le port du masque ne sont plus requis pour participer à nos cours !
Nos cours accueillent un maximum de 15 personnes dans des espaces suffisamment spacieux. 

Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux. 

Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée. 

Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...

Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux. 

Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.

Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.

GENEVE

Cafe du Marché
de Plainpalais
Avenue Henri-Dunant 16
1205 Genève
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Ifage
Place des Augustins 19
1205 Genève
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Le Petit Moulin
Rue du Stand 5
1204 Genève
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LAUSANNE

Mercy Ships

Maison de Rovéreaz
(ancienne maison de maitre au milieu d'un grand parc !) 
Chemin de la Fauvette 98
1012 Lausanne
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FRIBOURG 

L'Aigle Noir

(Centre ville, à 5 mn de la gare) 
Dans une belle demeure du 17ème, salle GRENADIERS
Rue des Alpes 10
1700 Fribourg 
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CHARDONNE / VEVEY

Caveau de la Pierraz

Dom. Jean-Paul Forestier
Chemin du Bugnon 1
1803 Chardonne (VD)
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NEUCHÂTEL

Hôtel des Associations

(Espace des solidarités)
(Centre ville, à 4 mn de la gare) 
Belle salle lumineuse et spacieuse
Rue Louis Favre 1 
2000 Neuchâtel 
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DANS LE VIGNOBLE

Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation
(au milieu des vignes !)
Chemin de la Croix
1233 Bernex GE
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Begnins VD
Domaine de Capitaine
(En Marcins)
1268 Begnins (VD)
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Chardonne VD
(9 mn de Vevey)
Le caveau de la Pierraz
(domaine Jean-Paul Forestier) 
1803 Chardonne (VD) 
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