A la découverte de vins et beaux cépages autochtones très identitaires !
Au programme : petit exposé sur les spécificités géologiques, climatiques et historiques des vins présentés et dégustation appliquée et commentée d'environ 10 belles bouteilles, par ex. :
- Açores : cépage Arinto dos Açores 2021 Azores Wine Company
- Céphalonie : cépage Robolla Vino di Sasso 2019 Sclavos
- Santorin : cépage Assyrtico "Cuvée Monsignori" 2019 Estate Argyros
- Sicile : cépage Grillo "Santa Margherita" 2020 Arianna Occhipinti
- Corse blanc : vin encore à définir
- Corse rouge : assemblage de cépages Niellucciu, Sciaccarellu, Aleatico, Minustellu, Carcaghjolu Neru, Moresconu Chiera Nera 2020 Clos Venturi
- Sardaigne : cépage Cannonau "Gurguruò" 2019 Cantina Vikevike
- Sicile : cépage Nerello Mascalese Etna Rosso San Lorenzo 2019 Terre Nere
- Sicile : Etna Rosso (cuvée encore à définir).
- Tenerife : cépage Listan Negro "Tanagan" 2020 Envinate
- Collation : fromage, charcuterie fine, fruits secs
Objectifs : découvrir de beaux vins et mieux comprendre les spécificités des vins insulaires.
Le mot du sommelier : l'atelier sera animé par Dorian Pajic, oenologue du domaine des Trois Etoiles à Peissy, grand passionné de vin et dégustateur chevronné (champion suisse 2021 et 2022 de dégustation à l'aveugle par équipe). Dorian nous fera découvrir des vins de lieux et d'auteurs, nés des embruns et (souvent) de cendres volcaniques et bercés par les flux et reflux des vagues ..
Ateliers d'explorations oenologiques ? : des dégustations hors sentiers battus !
Public : ouvert à tous, débutant-e-s et amateurs/trices
Durée : 2h45
Prix : 129.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
CHARDONNE / VEVEY
Caveau de la Pierraz
Dom. Jean-Paul Forestier NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
