Un cours pour toute personne qui souhaite devenir connaisseur, connaisseuse, en vin !
Au programme de ces 6 séances :
- 1 : Initiation à la dégustation, le vocabulaire des arômes et saveurs du vin.
- 2 : Les facteurs de qualité, la notion de terroir. Qu'est-ce qu'un grand cru ?
- 3 : Les grands cépages du monde.
- 4 : Dégustation de plusieurs millésimes d'un même vin : c'est la dégustation "verticale".
- 5 : Dégustation de 8 vins issus d'une même appellation dans le même millésime : c'est la dégustation "horizontale". Par ex. Châteauneuf-du-Pape 2016 issu de 8 domaines différents.
- 6 : Un cépage "sous la loupe". Par ex. le cépage Syrah issu de différentes appellations et régions viticoles (Vallée du Rhône, Valais, Afrique du Sud, ...).
Entre 6 et 8 vins fins en dégustation par séance.
Collation servie durant les cours : fromage et/ou charcuterie, fruits secs. Produits artisanaux.
Le mot du sommelier : ce cours permet d'aborder l'univers passionnant et complexe du vin sous plusieurs angles et de d'acquérir les bons réflexes de la dégustation.
Un certificat d'aptitude à la dégustation du vin est remis à la fin de ce cours (examen QCM de 10 questions avec 60% de bonnes réponses nécessaires pour la validation des acquis).
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Durée : 6 x 2h45
Nb de participants : 10 à 15 max
Public : débutant(e)s ou toute personne qui souhaite consolider ses connaissances.
Prix : 685.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Niveau 1
☆
Cours d'initiationen 1 séance ✓ B.a.-ba de la dégustation ✓ Les arômes ✓ Vocabulaire de la dégustation ✓ Conseils service du vin CHF 98.00 2h45 |
Niveaux 1 à 3
☆☆☆
Cours d'initiation |
Niveaux 1 à 4 / Certificat
☆☆☆☆
Cours d'initiation en 6 séances ✓ B.a.-ba de la dégustation ✓ Les arômes ✓ Vocabulaire de la dégustation ✓ Conseils service du vin ✓ Dégustation à l'aveugle ✓ La notion de terroir ✓ Notions d'accords mets et vins ✓ Les facteurs de qualité ✓ Les grands cépages ✓ Les bases de la vinification ✓ Dégustation comparative vins de différentes qualités ✓ Dégustation "verticale" ✓ L'évolution du vin au fil des années ✓ Dégustation "horizontale" ✓ CERTIFICAT D'APTITUDE A LA DEGUSTATION CHF 685.00 |
Le Conseil fédéral a décidé qu'à partir de lundi 13 septembre 2021, un Certificat Covid valable est obligatoire pour tout événement, manifestation en intérieur. Il faudra donc présenter un Certificat Covid lors de la participation à nos cours.
N.B. Le Certificat Covid peut-être obtenu soit après vaccination (deux doses), soit après un test PCR négatif (validité de 72h), soit après un test antigénique négatif (validité de 48h), soit après guérison de la maladie (validité de 180 jours après le jour du test).
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
KAVO
Vins et Terroirs, beau et spacieux bar à vin. NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
