Voici certainement les 3 plus belles appellations de Toscane pour le grand cépage Sangiovese !
Au programme : petit exposé sur les caractéristiques et origines du cépage Sangiovese et dégustation comparative de vins issus de trois grands terroirs toscans pour ce cépage : Brunello di Montalcino x 3, Vino Nobile di Montepulciano x 3 et Chianti Classico x 3, un vin en dégustation à l'aveugle.
10 beaux vins en dégustation, issus des meilleurs domaines.
Collation, antipasti : afin de donner une touche gourmande et conviviale à cet atelier, la dégustation sera accompagnée de divers produits d'épicerie fine, principalement italiens : taralli pugliesi, mozzarella fior di latte, tomates séchées, olives, mortadelle, lard sec, pecorino, ..
Le mot du sommelier : s'il fallait déterminer quels sont les plus grands cépages rouges d'Italie, certainement que le Sangiovese figurerait dans le top 5, voir le top 3 ... En effet, ce cépage fait partie des rares qui, dans certains terroirs, peuvent donner des vins qui allient puissance ET finesse, profondeur, longévité.
Si le Brunello di Montalcino est probablement le plus réputé des trois appellations, le Chianti Classico fait partie de ces vignobles qui produisent de grands vins mais trainent encore une image mitigée (la fameuse bouteille de Chianti avec la paille autour ..) datant d'un époque ou la productivité faisait loi alors qu'aujourd'hui il regorge de belles pépites ! Le Vino Nobile di Montepulciano, d'une superficie viticole plus modeste, est resté discret tout en produisant des vins de plus en plus fins, s'approchant du Brunello di Montalcino mais plus abordables et plus immédiats.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : ouvert à tous, débutant-e-s et amateurs/trices
Durée : 2h45
Prix : 148.00
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) LA CHAUX-DE-FONDS
Hôtel Restaurant Chez Gilles
(Centre ville, 13 mn à pied de la gare) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
