Un atelier ludique mais aussi pédagogique et formateur pour les passionné.e.s !
Pour qui, pré-requis ? : pour toute personne à l'aise avec la dégustation du vin et qui aime pratiquer la dégustation à l'aveugle. Idéalement vous avez déjà une connaissance de base des principaux cépages.
Objectifs :
- Tester et renforcer sa capacité à identifier les "grands cépages classiques" à l'aveugle. Par exemple : Chardonnay, Sauvignon, Syrah, Gamay, Nebbiolo, Malbec, Merlot, Sangiovese, etc..
- Découvrir des vins sans l'influence de d'étiquette, donc sans a priori.
- Partager un moment ludique et convivial.
Déroulement, contenu : 10 vins représentatifs et issus de domaines viticoles de référence en dégustation à l'aveugle, dont 4 vins blancs et 6 vins rouges.
Après chaque vin et un tour de table l'animateur dévoilera la bouteille et donnera les pistes qui permettent en principe d'identifier le cépage concerné.
N.B. La personne qui aura identifié le plus grand nombre de cépages à l'aveugle recevra toute notre admiration et également un bon cadeau d'une valeur de CHF 100,00 à faire valoir sur un prochain atelier de dégustation à choix (valable une année). La deuxième et la troisième personnes qui auront identifié le plus de cépages (mais au moins 4 sur 10) recevront chacun un bon cadeau d'une valeur de CHF 50,00.
Le mot du sommelier : cet atelier est pensé pour les personnes (débutants/intermédiaires) qui ont déjà une bonne connaissance de base sans pour autant être de "grands connaisseurs/connaisseuses" ou des professionnels.
N.B. Pour ces derniers il y aura bientôt un atelier de dégustation à l'aveugle sur le thème des grands terroirs.
Ceci étant précisé, la dégustation à l'aveugle est toujours un challenge et une école d'humilité..., y compris pour les amateurs très éclairés et les professionnels... donc tout le monde est bienvenu !
Collation : fromage, charcuterie, fruits secs. Produits artisanaux.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Durée : 2h45
Nb de participants : entre 8 à 12
Prix : 125.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) LA CHAUX-DE-FONDS
Hôtel Restaurant Chez Gilles
(Centre ville, 13 mn à pied de la gare) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
