Les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lully et Lausanne. 

Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles. 

Pour les plus assidus, un Certificat d'Aptitude à la Dégustation du Vin peut être obtenu après la participation à 6 séances : Initiation à la dégustation NIveau 1, Niveau 2 et Niveau 3 et la participation à 3 ateliers de dégustation à choix (env. 16h de cours au total). 

Particularité et originalité de Terre Œnophile, Ecole Nomade du Vin, les cours de dégustation de vin et d'oenologie ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, épicerie fine avec table d'hôte, atelier de cuisine, caviste, maison d'hôte.

Terre Oenophile propose également des animations oenologiques pour entreprises.