La dégustation horizontale consiste à déguster des vins issus de la même appellation, du même millésime et de différents domaines viticoles. Cela permet de mieux comprendre l'influence des différences géologiques et des différentes approches à la vigne et à la cave au sein d'une même appellation.
Et lorsque l'appellation se nomme Brunello di Montalcino, dans un grand millésime comme 2016, cela promet une belle expérience !
Issu du vignoble de la Toscane et du cépage Sangiovese, le Brunello di Montalcino est considéré comme un des plus grands vins italiens, à la fois profond, complexe, consistant, puissant, fin. La Toscane au sommet !
Après un petit exposé sur les caractéristiques et particularités de l'appellation Brunello di Montalcino, nous dégusterons 9 vins issus des meilleurs domaines et exclusivement du grand millésime 2016 :
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Brunello di Montalcino Il Poggione (Vinous 97/100, Wine Advocate 95/100, Wine Spectator 96/100).
Brunello di Montalcino Caparzo (Wine Spectator 96/100, Vinous 93/100, Decanter 93/100). - Brunello di Montalcino Baricci (Vinous 97/100, Wine Advocate 96/100, Wine Spectator 96/100).
- Brunello di Montalcino Costanti (Vinous 96/100, Wine Advocate 97/100, Decanter 98/100).
- Brunello di Montalcino Le Chiuse (Vinous 97/100, Wine Advocate 97/100, Wine Spectator 98/100).
- Brunello di Montalcino L'Aietta (WineEnthousiast 97/100).
- Brunello di montalcino Fuligni (Vinous 98/100, Wine Advocate 95/100, Wine Spectator 95/100).
- Brunello di Montalcino Fuligni Riserva (Vinous 98/100, Wine Advocate 97/100, Wine Spectator 95/100).
- Brunello di Montalcino Il Poggione Riserva Vigna Paganelli (Vinous 98/100, Wine Advocate 96/100, Wine Spectator 98/100).
- Collation : fromage, charcuterie fine, fruits secs
L'objectif de l'atelier est de découvrir plus en profondeur ce vignoble mythique à travers un grand millésime, mieux comprendre le style de ces vins et mettre des mots sur tout cela !
Le mot du sommelier : le Brunello di Montalcino fait partie de ces grands vins qui ont réellement besoin d'au moins 10 ans pour commencer à pleinement s'exprimer, surtout dans un millésime de garde comme 2016. Cet atelier sera donc un belle opportunité de déguster des vins avec un peu d'évolution et de découvrir la grande diversité au sein de cette appellation renommée.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Durée : 2h45
Public : ouvert à tous, débutants et amateurs
Nb de participants : 8 à 14
Prix : 159,00
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) LA CHAUX-DE-FONDS
Hôtel Restaurant Chez Gilles
(Centre ville, 13 mn à pied de la gare) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
