Journée d'initiation au monde du vin

Name: Journée d'initiation au monde du vin
Brand: Terre Œnophile
Price: 195.0 CHF
Availability: InStock

195.00.-

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Sa 28.09.24 à LAUSANNE - 10h15 à 16h45, Maison de Rovéréaz, ch de la Fauvette 98

Sa 05.10.24 à LULLY (GE) - 10h15 à 16h45, Atelier dans les vignes, ch de la Croix

Sa 02.11.24 à LAUSANNE - 10h15 à 16h45, Maison de Rovéréaz, ch de la Fauvette 98

Sa 08.02.25 à LAUSANNE - 10h15 à 16h45, Maison de Rovéréaz, ch de la Fauvette 98

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L'essentiel du vin en une journée !

Pour toute personne qui souhaite s'initier ou approfondir ses connaissances. Lors de cette journée, c'est en toute décontraction et convivialité que serons abordés les différents aspects importants du vin :

Comment bien déguster le vin et mettre les bons mots sur les arômes et saveurs ? Les principes de l'analyse sensorielle.
Quels sont les facteurs de qualité ? : la notion de terroir, l'influence du climat. Les bases de la vinification. Bio, biodynamie, vins naturels ?
Quelles sont les règles de base pour bien marier vins et cuisine ?
Comment mettre le vin en valeur à table ? Températures de service, mettre en carafe ou non.
Mais aussi, les idées reçues, la dégustation à l'aveugle, questions-réponses ...
Dégustation de 10 à 12 excellents vins, dont un Grand vin de Bordeaux, deux Premiers Crus de Bourgogne, Suisse, Italie, Argentine, ...
Supports de cours.

Collation campagnarde de 12h30 à 13h30 : fromages d'alpage, salaison, tapenade, légume cru, ... (produits artisanaux exclusivement).

Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.

Durée : 6h30 (dont une heure de pause collation entre 12h30 et 13h30).
Nb de participants : 10 à 15 max
Public : débutant(e)s ou toute personne qui souhaite rafraichir ses connaissances.
Prix : 195.00

Ce cours inclut les Modules 1 et 2 d'initiation et d'approfondissement de la dégustation.

Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !

Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.

Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.

Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...

Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.

Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.

Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.

GENEVE

Cafe du Marché
de Plainpalais

Avenue Henri-Dunant 16
1205 Genève
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Ifage

Place des Augustins 19
1205 Genève
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Le Petit Moulin

Rue du Stand 5
1204 Genève
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LAUSANNE

Mercy Ships

Maison de Rovéreaz
(ancienne maison de maitre au milieu d'un grand parc !)
Chemin de la Fauvette 98
1012 Lausanne
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FRIBOURG

L'Aigle Noir

(Centre ville, à 5 mn de la gare)
Dans une belle demeure du 17ème, salle GRENADIERS
Rue des Alpes 10
1700 Fribourg
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VEVEY

Le cellier du Cep

Au Cep d'Or
Rue de Lausanne 7
Caveau en pierre typique de la région !
Centre ville, à 5 mn à pied de la gare.
1800 Vevey (VD)
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NEUCHÂTEL

Hôtel des Associations

(Espace des solidarités)
(Centre ville, à 4 mn de la gare)
Belle salle lumineuse et spacieuse
Rue Louis Favre 1
2000 Neuchâtel
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DANS LE VIGNOBLE

Lully/Bernex GE

Atelier de dégustation
(au milieu des vignes !)
Chemin de la Croix
1233 Bernex GE
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Begnins VD

Domaine de Capitaine
(En Marcins)
1268 Begnins (VD)
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Chardonne VD
(9 mn de Vevey)

Le caveau de la Pierraz
(domaine Jean-Paul Forestier)
1803 Chardonne (VD)
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