Certificat de connaissances du vin Niveau 2 : développez vos connaissances et compétences en dégustation !

Pour les débutant.e.s et intermédiaires, 22h de formation pour acquérir une connaissance approfondie des cépages et vignobles essentiels. 

Très axée sur la dégustation avec environ 50 vins présentés, cette formation permet de développer d'excellentes compétences en dégustation grâce à une approche systématique et structurée, le tout dans un environnement interactif, vivant et convivial en compagnie d'experts. 

Plus qu'un cours d'oenologie, c'est une ouverture sur le monde que propose cette formation.

Pré-requis : pas de pré-requis obligatoire mais il est recommandé d’avoir déjà quelques connaissances sur la dégustation du vin et/ou d’avoir suivi notre formation Pro-Oenophile Niveau 1 ou un des autres cours d’initiation que nous proposons (au minimum le cours d'initiation à la dégustation Niveau 1. Dans le doute, nous contacter.

 Programme de la formation :

• Les différentes étapes de l'élaboration du vin et les facteurs de qualité.
• Visite d’un domaine viticole.
  
• Les caractéristiques des cépages essentiels et de leurs régions viticoles :
  Chardonnay, Sauvignon, Chenin, Riesling, Assyrtiko, Grüner-Vetliner, Albariño, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Xynomavro, Nerello Mascalese, Grenache Noir, Nebbiolo, Sangiovese, ...Environ 50 vins présentés !
• Atelier de dégustation à l'aveugle. 
  
• La mise en valeur du vin : accords mets et vins, verrerie, températures de service, carafage, ...
• L'approche systématique de la dégustation.
• Examen dynamique, ludique et pédagogique*
• Et de la convivialité dans une ambiance détendue !
  
  
  

La validation des acquis de cette formation se fait à travers un examen original, dynamique, ludique et pédagogique : 

• Le certificat de connaissances du vin Niveau 2 est remis à l’issue du cours après un examen qui consiste à présenter un vin issu d’un cépage (différent de ceux présentés lors du cours) choisi par l'apprenant en collaboration avec le formateur : histoire, vignobles de prédilection, particularités, potentiel de garde, accords mets et vins et à en commenter la dégustation. 
  
• Un travail de recherche et de documentation sur le cépage choisi sera demandé en amont (environ 2h à 3h de travail). 
  
• L’apprenant devra également se procurer par lui même (et à ses frais) deux bouteilles du vin choisi (une seule bouteille sera nécessaire, la deuxième est là en cas de bouteille bouchonnée). 

  
• La présentation dure 15 mn par candidat : environ 5 mn de présentation orale, 5 mn de dégustation commentée et 5 mn d’échanges avec les autres participants. 

  
• Lors de cet examen, l’apprenant s’appuie sur les connaissances acquises lors de la formation ainsi que sur son travail personnel à la maison pour présenter et commenter le vin de son choix. 
  
  
• Il n’y a donc pas d’examen QCM car l’objectif ici n’est pas de vérifier la bonne mémoire des apprenants mais plutôt leur capacité à parler d'un vin avec cohérence après avoir effectué les recherches d’informations nécessaires.

L’examen est réussi lorsque l’apprenant donne toutes les informations utiles à la compréhension du vin présenté selon un protocole simple et établi à l'avance. En cas d’échec, il sera possible de se réinscrire à la prochaine session d’examen.

Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.

Nb de participants : 8 à 12
Prix : 890.00 

Deux options :

Cours du soir : 6 soirées de 19:00 à 21:45 environ + 1 soirée d’examen à but pédagogique.  22h de formation, dont 17h de cours et environ 5h d'études à la maison.

Cours du samedi : 4 journées de 09:45 à 12:30 - pause déjeuner libre - et de 14:00 à 16:30 environ, incluant un examen à but pédagogique. 22h de formation, dont 17h de cours et environ 5h d'études à la maison.