La Bourgogne est le royaume du cépage Pinot Noir et l'idée de cet atelier est d'en découvrir toutes les subtilités !
Du Nord au Sud du vignoble bourguignon et d'une parcelle à l'autre, le cépage Pinot Noir livre des expressions sensiblement différentes mais toujours en finesse et en intensité.
Contenu de l'atelier : petit exposé sur les caractéristiques du Pinot Noir en Bourgogne et dégustation de 10 beaux vins avec un focus sur les vignobles de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte chalonnaise, dont des 1ers Crus et un Grand Cru, par ex :
- Bourgogne rouge
- Mercurey
- Givry
- Santenay
- Savigny-Les-Beaunes
- Pommard ou Volnay
- Marsannay
- Gevrey-Chambertin
- Nuits-Saint-Georges
- Vin à l'aveugle ...
- Collation : Brillat-Savarin, Jambon persillé, ...
Le mot du sommelier : ah le Pinot Noir de Bourgogne... un modèle et une source d'inspiration pour la plupart des vignobles du monde. Une parfaite adéquation entre un cépage, une région viticole et un savoir faire. Si les prix se sont envolés ces dernières années cet atelier sera l'occasion de déguster une belle palette de vins issus des meilleurs domaines viticoles. Animation du cours par un bourguignon :-)
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : débutants et amateurs
Durée : 2h45
Prix : 165.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) LA CHAUX-DE-FONDS
Hôtel Restaurant Chez Gilles
(Centre ville, 13 mn à pied de la gare) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
