La Bourgogne est le royaume du Pinot Noir et du Chardonnay et ces deux cépages offrent, du Nord au Sud du vignoble, une grande palette d'expressions différentes. Ces deux ateliers ne seront certainement pas de trop pour découvrir la richesse de ce vignoble mondialement réputé.
Contenu : petit exposé sur les caractéristiques du vignoble bourguignon, ses différentes sous-régions, son classement. Dégustation de 20 beaux vins représentatifs et issus des meilleurs domaines viticoles, dont des 1ers Crus et Grands Crus, par ex :
Atelier 1, les vins blancs, du Nord au Sud. Par ex : Chablis, Chablis "Grand Cru", Saint-Aubin, Meursault "1er Cru", Chassagne-Montrachet "1er Cru", Puligny-Montrachet "1er Cru", Rully "1er Cru", Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Vin à l'aveugle ..
Atelier 2, les vins rouges, avec un focus sur les vignobles de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte chalonnaise. Par ex : Mercurey 1er Cru, Givry, Santenay, Savigny-Les-Beaunes 1er Cru, Pommard ou Volnay, Marsannay, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Vin à l'aveugle ...
- Collation : Brillat-Savarin, Jambon persillé, ...
Le mot du sommelier : amateurs et amatrices de beaux vins expressifs, fins et identitaires, ce cours en deux séances est pour vous ! Une rare opportunité de bien faire connaissance avec les subtilités de ce vignoble mythique.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : débutants et amateurs
Durée : 2 x 2h45
Prix : 315.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) LA CHAUX-DE-FONDS
Hôtel Restaurant Chez Gilles
(Centre ville, 13 mn à pied de la gare) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
