Le royaume du cépage Cabernet-Franc ! Ces trois belle appellations donnent des vins de grand caractère et offrent une palette aromatique singulière et attachante.
Au programme : petit exposé sur les spécificités de ces trois appellations et dégustation comparative de 9 vins représentatifs et issus des meilleurs domaines viticoles :
- Bourgueil Grand Clos 2021 Yannick Amirault
- Bourgueil Grand Mont 2020 Domaine du Bel Air
- Bourgueil Chevalerie 2015 Domaine de la Chevalerie
- Chinon Vieilles Vignes 2020 Philippe Alliet
- Chinon Croix Boissée 2020 Bernard Baudry
- Chinon Clos de la Dioterie 2019 Charles Joguet
- Saumur Clos de la Cerisaie 2019 Melaric
- Saumur Champigny Les Poyeux 2019 Antoine Sanzay
- Saumur Champigny Les Mémoires 2018 Thierry Germain
- + un ou deux vins à l'aveugle
Collation : fromage, charcuterie fine, fruits secs
Objectifs : découvrir de beaux vins ! Savoir différencier et caractériser les vins de ces trois appellations, déterminer les préférences individuelles et avoir les accorder avec la cuisine.
Le mot du sommelier : moins connus que les vins de Bordeaux ou de Bourgogne (par ex.) les vins de ces trois appellations ont pourtant depuis longtemps une grande réputation, d'une part pour leur complexité et d'autre part pour leur grande capacité de garde. Nous pensons que tout amateur, amatrice de vin devrait faire connaissance avec ces vins et cet atelier en sera donc l'opportunité !
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Durée : 2h45
Public : ouvert à tous, débutants et amateurs
Nb de participants : 8 à 14
Prix : 139.00
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
|
GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) LA CHAUX-DE-FONDS
Hôtel Restaurant Chez Gilles
(Centre ville, 13 mn à pied de la gare) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |
