Cours d'initiation à la dégustation en 3 séances - Niveaux 1 à 3

Prix régulier 295.00.- Épargnez 0.00.-
8 place(s) disponible(s)

Ce cours s'adresse à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs des arômes et saveurs du vin et en découvrir toutes les subtilités.


Au programme :

1ère séance, les bases : comment identifier les arômes et saveurs du vin ? Quels sont les principes de l'analyse sensorielle ? Quelles sont les différentes étapes de la dégustation ? Comment mettre les bons mots sur les sensations ? Dégustation appliquée de 5 à 6 excellents vins (Suisse, France, Argentine, Italie, ...).

2ème séance, les Grands Crus : qu'est-ce qu'un Grand Cru ? Qu'est-ce qu'un vin de terroir ? Quels sont les facteurs de qualité ? Comment fonctionnent les classements ? Dégustation comparative de différents vins, dont un Grand Cru de Bordeaux et deux Premiers Crus de Bourgogne. Environ 7 vins en dégustation. 

3ème séance, les Grands cépages du monde : quels sont les cépages les plus réputés et quelles sont leurs caractéristiques ? Dégustation appliquée de 8 beaux vins issus des meilleurs terroirs : 
Par ex. Nebbiolo du Piémont, Sangiovese de Toscane, Tempranillo d'Espagne, Syrah du Rhône, Grenache du Rhône, Pinot Noir de Bourgogne (ou des Grisons), Riesling d'Allemagne ou d'Alsace, Chenin de Loire, Grüner Vetliner d'Autriche. 

  • Collation servie durant les cours : fromage, charcuterie et légume cru. Produits artisanaux.

Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.


Durée : 3 x 2h45
Nb de participants : 10 à 15
Public : débutants ou toute personne qui souhaite consolider ses connaissances. 
Prix : 295.00

Niveau 1
Cours d'initiation
en 1 séance

✓ B.a.-ba de la dégustation
✓ Les arômes
✓ Vocabulaire de la dégustation
✓ Conseils service du vin

CHF 98.00
2h45
Niveaux 1 à 3
☆☆☆

Cours d'initiation
en 3 séances

✓ B.a.-ba de la dégustation
✓ Les arômes
✓ Vocabulaire de la dégustation
✓ Conseils service du vin
✓ Dégustation à l'aveugle
✓ La notion de terroir
✓ Notions d'accords mets et vins

✓ Les facteurs de qualité
✓ Les grands cépages
✓ Les bases de la vinification
✓ Dégustation à l'aveugle
✓ Dégustation comparative
vins de différentes qualités

CHF 295.00
3 x 2h45

Niveaux 1 à 4 / Certificat
☆☆☆☆
Cours d'initiation
en 5 séances

✓ B.a.-ba de la dégustation
✓ Les arômes
✓ Vocabulaire de la dégustation
✓ Conseils service du vin
✓ Dégustation à l'aveugle
✓ La notion de terroir
✓ Notions d'accords mets et vins

✓ Les facteurs de qualité
✓ Les grands cépages
✓ Les bases de la vinification
✓ Dégustation à l'aveugle
✓ Dégustation comparative 
vins de différentes qualités

✓ Dégustation "verticale"
✓ L'évolution du vin au fil des années
✓ Pratique des accords mets & vins 

✓ CERTIFICAT D'APTITUDE A LA DEGUSTATION

CHF 550.00
5 x 2h45

Nous garantissons un espace suffisant entre chaque participant (selon directives du conseil fédéral), ainsi que toutes les mesures d'hygiène adéquates.

Nos cours et ateliers de dégustation accueillent en moyenne 12 participants.

Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne et Vevey/Montreux. 

Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée. 

Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...

Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux. 

Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.

Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.

GENEVE

Cafe du Marché
de Plainpalais
Avenue Henri-Dunant 16
1205 Genève
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Grain de Sel
Boulevard du pont-d'Arve 11
1205 Genève
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Le Petit Moulin
Rue du Stand 5
1204 Genève
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LAUSANNE

Mercy Ships

Maison de Rovéreaz
(ancienne maison de maitre au milieu d'un grand parc !) 
Chemin de la Fauvette 98
1012 Lausanne
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FRIBOURG 

L'Aigle Noir

(Centre ville, à 5 mn de la gare) 
Dans une belle demeure du 17ème
Rue des Alpes 10
1700 Fribourg 
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VEVEY

KAVO

Vins et Terroirs, beau bar à vin/restaurant
(Centre ville, à 5 mn de la gare et 3 mn du lac !) 
Rue Jean-Jacques Rousseau 5
1800 Vevey 
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NEUCHÂTEL

Hôtel des Associations

(Espace des solidarités)
(Centre ville, à 4 mn de la gare) 
Belle salle lumineuse et spacieuse
Rue Louis Favre 1 
2000 Neuchâtel 
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DANS LE VIGNOBLE

Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation
(au milieu des vignes !)
Chemin de la Croix
1233 Bernex GE
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Begnins VD
Domaine de Capitaine
(En Marcins)
1268 Begnins (VD)
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Chardonne VD
(9 mn de Vevey)
Le caveau de la Pierraz
(domaine Jean-Paul Forestier) 
1803 Chardonne (VD) 
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